Bruschetta de tomate e manjericão fresco
Bruschetta de tomate e manjericão · 3 unidades
CHF 8,50
Início
Cozinha siciliana · Genebra
O menu Spinella
Uma cozinha caseira, generosa e sincera, inspirada nas receitas da Sicília.
Para começar e para o aperitivo
Entradas
Batatas fritas gourmet
Batatas fritas caseiras com fondue quente de queijos italianos selecionados.
CHF 13
Degustação de queijos italianos Vegetariano
Seleção de queijos, compotas e mel · por pessoa
CHF 14
Tábua de degustação
Enchidos, queijos, compotas, mel e azeitonas sicilianas · por pessoa
CHF 16
Burrata, mortadela e pistácios
Burrata DOP da Campânia, mortadela e pistácios.
CHF 16
Alcachofras à romana Vegetariano
Alcachofras tenras salteadas com ervas aromáticas.
CHF 17,50
Arancinetti com ragu de carne
Arancinetti com ragu de carne de vaca · 5 unidades
CHF 18
Rolinhos de beringela
Beringela, presunto e queijo Provola.
CHF 16
Aperitivo Spinella
Seleção dos nossos antipasti · por pessoa
CHF 22
Batatas fritas caseiras Vegetariano
Batatas fritas caseiras
CHF 12
Frescura italiana
Saladas
Verde Vegetariano
Alface, rúcula e glacê de vinagre balsâmico.
CHF 8,50
Mista Vegetariano
Alface, tomate-cereja, lascas de Parmigiano e glacê balsâmico.
CHF 12
Reggiana Vegetariano
Rúcula, lascas de Parmigiano e glacê balsâmico.
CHF 12
La Sfiziosa Vegetariano
Burrata DOP da Puglia, tomate-cereja, morangos, manjericão, grissini artesanal e glacê balsâmico.
CHF 36
Caprese Vegetariano
Tomate, Mozzarella di Bufala Campana DOP, rúcula e manjericão.
CHF 36
Estate Salentina
Presunto de Parma, Mozzarella di Bufala Campana DOP, tomate-cereja e azeitonas taggiasche.
CHF 38
Insalata Siciliana Vegetariano
Alcachofras, laranja, azeitonas taggiasche e rúcula.
CHF 29
Valtellina in fiore
Bresaola della Valtellina IGP, rúcula, tomate confitado, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano e glacê balsâmico.
CHF 38
Molhos cozinhados lentamente
Massas
La Pomodoro 2.0 Vegetariano
Penne ou esparguete, molho de tomate tradicional, burrata e manjericão fresco.
CHF 30
Norma Vegetariano
Massa siciliana, molho de tomate, beringela frita, ricotta salgada e manjericão fresco.
CHF 30
Caserecce ai porcini Vegetariano
Massa fresca com cogumelos porcini e Parmigiano Reggiano.
CHF 33
Spaghetti alle vongole
Vôngole veraci, tomate-cereja e salsa.
CHF 34
Risotto ai porcini Vegetariano
Cogumelos porcini, tuile de Parmigiano, brotos de alfafa e salsa.
CHF 36
Risotto ’nduja & stracciatella
’Nduja picante, stracciatella e trufa.
CHF 38
Ravioli di Montagna
Ravioli recheado, creme de alcachofra, stracciatella de búfala, speck do Trentino IGT e manjericão.
CHF 48
Amatriciana
Guanciale DOP, molho de tomate, Pecorino Romano DOP e manjericão fresco.
CHF 32
Carbonara
Guanciale DOP, ovo, Parmigiano, Pecorino Romano DOP e pimenta-preta.
CHF 32
Suplementos
Massa sem glúten
CHF 3
Massa fresca
CHF 3
Burrata 100 g
CHF 7,90
Da nossa cozinha
Pratos principais
Parmigiana di melanzane Vegetariano
Beringela, molho de tomate, mozzarella, Parmigiano DOP e manjericão.
CHF 26 / 36
Piadina Brontese
Mozzarella, mortadela, provola, stracciatella, rúcula e pistácios.
CHF 30
Piadina vegetariana Vegetariano
Beringela, provola, rúcula, tomate seco e cogumelos.
CHF 30
Burger all’italiana
Carne de vaca, alface, tomate, Mozzarella di Bufala e cebola caramelizada.
CHF 36
Tártaro de vaca
Carne de vaca cortada à faca, marinada siciliana, salsa e especiarias.
CHF 34 / 46
Grigliata Spinella · 250 g
Entrecosto de vaca fatiado, marinada siciliana, salada mista e batatas fritas caseiras.
CHF 48
Burger « Che Fame »
Carne de vaca dupla, Mozzarella di Bufala, cebola caramelizada, guanciale, alface, tomate, massa frita, stracciatella e glacê.
CHF 46
O tiramisù de pistácio, especialidade da casa.
Caseiro
Sobremesas
Gelados
Baunilha, chocolate ou café · 1 bola / 2 bolas
CHF 6 / 11
Panna cotta
De alecrim ou speculoos.
CHF 14
Cannolo siciliano
Pequeno / grande
CHF 6 / 15
Tiramisù clássico
CHF 15,90
Degustação de queijos italianos
Servido com compotas e mel · por pessoa
CHF 16
Sorbetto de limão siciliano e hortelã
CHF 16,90
Fondant de chocolate
CHF 16,90
Black Sorbetto
Sorvetes caseiros de framboesa, pêssego e limão.
CHF 19,90
A garrafeira
Vinhos
Tintos
La Fiorita Réserve Spéciale · Brunello di Montalcino 2016 · 15%
CHF 320
Mille e una Notte · Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah · 14%
CHF 178
Donna Fugata Maronea · Bolgheri Superiore · 14,5%
CHF 168
Casa di Terra · Amarone della Valpolicella · 15,5%
CHF 114
Le Sabbie dell’Etna · Etna Rosso DOC · 14%
CHF 94
Firriato Moreccio · Bolgheri DOC · 14%
CHF 94
Tenuta Orestiadi · 14,5%
CHF 86
Sandrina · Langhe Nebbiolo · 14%
CHF 74
Prinsi Lidia & Amato · Montepulciano d’Abruzzo · 13,5%
CHF 68
Chianti Classico DOCG · 13,5%
CHF 66 · copo 10,90
Primitivo della casa · 13%
CHF 48 · copo 7,90
Don Tomasi Nero d’Avola · 13%
CHF 54 · copo 8,90
Brancos, espumantes e rosés
Sul Vulcano · Etna Bianco DOC · 13,5%
CHF 94
Donna Fugata Sur Sur · Grillo · 12,5%
CHF 64
Donna Fugata Kabir · Moscato di Pantelleria DOC · 37,5 cl
CHF 64 · copo 14
Ca’De’Rocchi Ista · Pinot Grigio · 12,5%
CHF 56 · copo 8,90
Don Tomasi · Grillo Chardonnay · 12,5%
CHF 48 · copo 7,90
Dom Pérignon 2012 · 12,5%
CHF 450
Champagne Laurent-Perrier Rosé · 12%
CHF 156
Bruno Paillard · Champagne Brut · 12%
CHF 136
Champagne Laurent-Perrier Brut · 12%
CHF 110
Prosecco DOC Brut Millésimé · 11%
CHF 58 · copo 10
R by La Rouillère · Rosé · 13%
CHF 58
Favori Méditerranée · Rosé · 12,5%
CHF 48 · copo 7,90
Garrafas de 75 cl, salvo indicação contrária. A nossa equipa de sala terá todo o gosto em aconselhar a sua escolha.
O bar Spinella
Cocktails de autor
Fresh Red Hugo
Flor de sabugueiro, lima, hortelã, frutos vermelhos, prosecco e água com gás.
CHF 17,90
Dry Lemon Gin
Gin com infusão de limão siciliano e um delicado aroma de lavanda.
CHF 17,90
Sicilian Negroni
Campari, gin, vermute tinto com citrinos sicilianos e bitter de piri-piri.
CHF 18,90
Cocoa Express
Vodka com infusão de cacau, café e um toque de avelã.
CHF 18,90
La Trinacria
Grappa com infusão de alfarroba, limão e Aperol.
CHF 18,90
Viaggio in Italia
Grappa, Aperol, lima, morango e Crodino.
CHF 18,90
Porn Star · Spinella’s Version
Vodka, lima, maracujá e emulsão de ananás.
CHF 19,90
Agave de Jalisco
Tequila com manjericão, lima, agave, bitter de piri-piri e sabugueiro.
CHF 19,90
Maça Brasil
Cachaça, maçã verde, lima, ananás e hortelã.
CHF 19,90
Tropical Spicy
Tequila com pimenta de Sichuan, lima, ananás e maracujá.
CHF 19,90
Spinella Daiquiri
Rum branco com infusão de hortelã, limão e xarope de limão.
CHF 19,90
Yoko Sour
Gin de yuzu, limão, tangerina e um toque de sakura.
CHF 21,90
L’Antillais
Rum de baunilha e coco, manga, lima e ananás.
CHF 21,90
Tennessee Fashion
Whisky com infusão de canela e laranja sanguínea siciliana.
CHF 21,90
Sugestão do barman
Uma criação exclusiva inspirada nos seus gostos e na fruta do dia.
CHF 21,90
Corn“gnac”
Conhaque, pipoca e Prosecco millesimato.
CHF 24,90
Os clássicos
Mojito, Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Hugo, Aperol Spritz, Bellini…
CHF 16,90
Sem álcool
Sem álcool
Virgin Mojito / Virgin Colada
CHF 16,90
Fresh Lemonade
Limão, hortelã, xarope de açúcar e soda.
CHF 16,90
Primavera no Japão
Chá verde de yuzu, lima e tangerina japonesa.
CHF 16,90
Granizados de fruta
Manga, coco, morango ou maracujá.
CHF 14
Black Sorbetto
Framboesa, pêssego, limão e carvão vegetal.
CHF 19,90
Cervejas, refrigerantes e cafés
Bebidas
Cerveja artesanal de Genebra · de pressão 25 cl / 50 cl
CHF 6 / 10
FLEA · Bastola, Federico II, Violante ou Isabella sem glúten
CHF 12
Corona, Peroni ou Moretti · 33 cl
CHF 7
Coca-Cola / Coca-Cola Zero · 33 cl
CHF 5,50
Aranciata, Limonata ou Chinotto · 33 cl
CHF 4,90
Bitter Crodino vermelho ou amarelo · 10 cl
CHF 4,90
Chá gelado · 33 cl
CHF 4,90
Néctar ou sumo de fruta · 20 cl
CHF 4,90
Água com ou sem gás · 50 cl
CHF 4,90
Chocolate quente caseiro
CHF 6,90
Cappuccino / galão
CHF 5,50
Chá quente
CHF 4,90
Café / espresso / ristretto
CHF 2,90
Espresso descafeinado
CHF 3,90