Bruschetta con pomodoro fresco e basilico
Bruschetta al pomodoro e basilico · 3 pezzi
CHF 8,50
Home
Cucina siciliana · Ginevra
Il menu Spinella
Una cucina fatta in casa, generosa e sincera, ispirata alle ricette della Sicilia.
Per iniziare & per l’aperitivo
Antipasti
Patatine golose
Patatine fatte in casa con fonduta calda di formaggi italiani selezionati.
CHF 13
Degustazione di formaggi italiani Vegetariano
Selezione di formaggi, confetture e miele · a persona
CHF 14
Tagliere degustazione
Salumi, formaggi, confetture, miele e olive siciliane · a persona
CHF 16
Burrata, mortadella e pistacchi
Burrata campana DOP, mortadella e pistacchi.
CHF 16
Carciofi alla romana Vegetariano
Carciofi teneri saltati alle erbe aromatiche.
CHF 17,50
Arancinetti al ragù di manzo
Arancinetti al ragù di manzo · 5 pezzi
CHF 18
Involtini di melanzane
Melanzane, prosciutto e Provola.
CHF 16
Aperitivo Spinella
Assortimento di antipasti Spinella · a persona
CHF 22
Patatine fritte fatte in casa Vegetariano
Patatine fritte fatte in casa
CHF 12
Freschezza italiana
Insalate
Verde Vegetariano
Lattuga, rucola e glassa all’aceto balsamico.
CHF 8,50
Mista Vegetariano
Lattuga, pomodorini, scaglie di Parmigiano e glassa balsamica.
CHF 12
Reggiana Vegetariano
Rucola, scaglie di Parmigiano e glassa balsamica.
CHF 12
La Sfiziosa Vegetariano
Burrata pugliese DOP, pomodorini, fragole, basilico, grissini artigianali e glassa balsamica.
CHF 36
Caprese Vegetariano
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana DOP, rucola e basilico.
CHF 36
Estate Salentina
Prosciutto crudo di Parma, Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodorini e olive taggiasche.
CHF 38
Insalata Siciliana Vegetariano
Carciofi, arancia, olive taggiasche e rucola.
CHF 29
Valtellina in fiore
Bresaola della Valtellina IGP, rucola, pomodori confit, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano e glassa balsamica.
CHF 38
Sughi cotti lentamente
Pasta
La Pomodoro 2.0 Vegetariano
Penne o spaghetti, salsa di pomodoro tradizionale, burrata e basilico fresco.
CHF 30
Norma Vegetariano
Pasta siciliana, salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco.
CHF 30
Caserecce ai porcini Vegetariano
Pasta fresca ai porcini e Parmigiano Reggiano.
CHF 33
Spaghetti alle vongole
Vongole veraci, pomodorini e prezzemolo.
CHF 34
Risotto ai porcini Vegetariano
Porcini, cialda di Parmigiano, germogli di erba medica e prezzemolo.
CHF 36
Risotto ’nduja & stracciatella
’Nduja piccante, stracciatella e tartufo.
CHF 38
Ravioli di Montagna
Ravioli ripieni, crema di carciofi, stracciatella di bufala, speck del Trentino IGT e basilico.
CHF 48
Amatriciana
Guanciale DOP, salsa di pomodoro, Pecorino Romano DOP e basilico fresco.
CHF 32
Carbonara
Guanciale DOP, uovo, Parmigiano, Pecorino Romano DOP e pepe nero.
CHF 32
Supplementi
Pasta senza glutine
CHF 3
Pasta fresca
CHF 3
Burrata 100 g
CHF 7,90
Dalla nostra cucina
Secondi
Parmigiana di melanzane Vegetariano
Melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, Parmigiano DOP e basilico.
CHF 26 / 36
Piadina Brontese
Mozzarella, mortadella, provola, stracciatella, rucola e pistacchi.
CHF 30
Piadina vegetariana Vegetariano
Melanzane, provola, rucola, pomodori secchi e funghi.
CHF 30
Burger all’italiana
Manzo, insalata, pomodoro, Mozzarella di Bufala e cipolle caramellate.
CHF 36
Tartare di manzo
Manzo tagliato al coltello, marinatura siciliana, prezzemolo e spezie.
CHF 34 / 46
Grigliata Spinella · 250 g
Entrecôte di manzo a fette, marinatura siciliana, insalata mista e patatine fatte in casa.
CHF 48
Burger « Che Fame »
Doppio manzo, Mozzarella di Bufala, cipolle caramellate, guanciale, insalata, pomodoro, pasta fritta, stracciatella e glassa.
CHF 46
Il tiramisù al pistacchio, simbolo della casa.
Fatto in casa
Dolci
Gelati
Vaniglia, cioccolato o caffè · 1 pallina / 2 palline
CHF 6 / 11
Panna cotta
Al rosmarino o allo speculoos.
CHF 14
Cannolo siciliano
Piccolo / grande
CHF 6 / 15
Tiramisù classico
CHF 15,90
Degustazione di formaggi italiani
Serviti con confetture e miele · a persona
CHF 16
Sorbetto al limone siciliano e menta
CHF 16,90
Tortino al cioccolato
CHF 16,90
Black Sorbetto
Sorbetti fatti in casa al lampone, pesca e limone.
CHF 19,90
La cantina
Vini
Rossi
La Fiorita Réserve Spéciale · Brunello di Montalcino 2016 · 15%
CHF 320
Mille e una Notte · Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah · 14%
CHF 178
Donna Fugata Maronea · Bolgheri Superiore · 14,5%
CHF 168
Casa di Terra · Amarone della Valpolicella · 15,5%
CHF 114
Le Sabbie dell’Etna · Etna Rosso DOC · 14%
CHF 94
Firriato Moreccio · Bolgheri DOC · 14%
CHF 94
Tenuta Orestiadi · 14,5%
CHF 86
Sandrina · Langhe Nebbiolo · 14%
CHF 74
Prinsi Lidia & Amato · Montepulciano d’Abruzzo · 13,5%
CHF 68
Chianti Classico DOCG · 13,5%
CHF 66 · calice 10,90
Primitivo della casa · 13%
CHF 48 · calice 7,90
Don Tomasi Nero d’Avola · 13%
CHF 54 · calice 8,90
Bianchi, bollicine & rosati
Sul Vulcano · Etna Bianco DOC · 13,5%
CHF 94
Donna Fugata Sur Sur · Grillo · 12,5%
CHF 64
Donna Fugata Kabir · Moscato di Pantelleria DOC · 37,5 cl
CHF 64 · calice 14
Ca’De’Rocchi Ista · Pinot Grigio · 12,5%
CHF 56 · calice 8,90
Don Tomasi · Grillo Chardonnay · 12,5%
CHF 48 · calice 7,90
Dom Pérignon 2012 · 12,5%
CHF 450
Champagne Laurent-Perrier Rosé · 12%
CHF 156
Bruno Paillard · Champagne Brut · 12%
CHF 136
Champagne Laurent-Perrier Brut · 12%
CHF 110
Prosecco DOC Brut Millésimé · 11%
CHF 58 · calice 10
R by La Rouillère · Rosé · 13%
CHF 58
Favori Méditerranée · Rosé · 12,5%
CHF 48 · calice 7,90
Bottiglie da 75 cl salvo diversa indicazione. Il personale di sala sarà lieto di consigliare ogni scelta.
Il bar Spinella
Cocktail d’autore
Fresh Red Hugo
Fiori di sambuco, lime, menta, frutti rossi, prosecco e soda.
CHF 17,90
Dry Lemon Gin
Gin infuso al limone siciliano e delicato profumo di lavanda.
CHF 17,90
Sicilian Negroni
Campari, gin, vermouth rosso agli agrumi siciliani e bitter al peperoncino.
CHF 18,90
Cocoa Express
Vodka infusa al cacao, caffè e nota di nocciola.
CHF 18,90
La Trinacria
Grappa infusa alla carruba, limone e Aperol.
CHF 18,90
Viaggio in Italia
Grappa, Aperol, lime, fragola e Crodino.
CHF 18,90
Porn Star · Spinella’s Version
Vodka, lime, frutto della passione ed emulsione all’ananas.
CHF 19,90
Agave de Jalisco
Tequila al basilico, lime, agave, bitter al peperoncino e sambuco.
CHF 19,90
Maça Brasil
Cachaça, mela verde, lime, ananas e menta.
CHF 19,90
Tropical Spicy
Tequila al pepe di Sichuan, lime, ananas e frutto della passione.
CHF 19,90
Spinella Daiquiri
Rum bianco infuso alla menta, limone e sciroppo di limone.
CHF 19,90
Yoko Sour
Gin allo yuzu, limone, mandarino e nota di sakura.
CHF 21,90
L’Antillais
Rum alla vaniglia e al cocco, mango, lime e ananas.
CHF 21,90
Tennessee Fashion
Whisky infuso alla cannella e arancia rossa siciliana.
CHF 21,90
Suggerimento del barman
Una creazione esclusiva ispirata ai vostri gusti e alla frutta del giorno.
CHF 21,90
Corn“gnac”
Cognac, popcorn e Prosecco millesimato.
CHF 24,90
I classici
Mojito, Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Hugo, Aperol Spritz, Bellini…
CHF 16,90
Analcolici
Analcolici
Virgin Mojito / Virgin Colada
CHF 16,90
Fresh Lemonade
Limone, menta, sciroppo di zucchero e soda.
CHF 16,90
Primavera in Giappone
Tè verde allo yuzu, lime e mandarino giapponese.
CHF 16,90
Granite alla frutta
Mango, cocco, fragola o frutto della passione.
CHF 14
Black Sorbetto
Lampone, pesca, limone e carbone vegetale.
CHF 19,90
Birre, bibite & caffè
Bevande
Birra artigianale di Ginevra · alla spina 25 cl / 50 cl
CHF 6 / 10
FLEA · Bastola, Federico II, Violante o Isabella senza glutine
CHF 12
Corona, Peroni o Moretti · 33 cl
CHF 7
Coca-Cola / Coca-Cola Zero · 33 cl
CHF 5,50
Aranciata, Limonata o Chinotto · 33 cl
CHF 4,90
Crodino bitter rosso o giallo · 10 cl
CHF 4,90
Tè freddo · 33 cl
CHF 4,90
Nettare o succo di frutta · 20 cl
CHF 4,90
Acqua frizzante o naturale · 50 cl
CHF 4,90
Cioccolata calda fatta in casa
CHF 6,90
Cappuccino / caffè latte
CHF 5,50
Tè caldo
CHF 4,90
Caffè / espresso / ristretto
CHF 2,90
Espresso decaffeinato
CHF 3,90