Bruschetta de tomate y albahaca fresca
Bruschetta de tomate y albahaca · 3 piezas
CHF 8,50
Inicio
Cocina siciliana · Ginebra
El menú Spinella
Una cocina casera, generosa y sincera, inspirada en las recetas de Sicilia.
Para empezar y para el aperitivo
Entrantes
Patatas gourmet
Patatas caseras con fondue caliente de quesos italianos seleccionados.
CHF 13
Degustación de quesos italianos Vegetariano
Selección de quesos, mermeladas y miel · por persona
CHF 14
Tabla de degustación
Embutidos, quesos, mermeladas, miel y aceitunas sicilianas · por persona
CHF 16
Burrata, mortadela y pistachos
Burrata de Campania DOP, mortadela y pistachos.
CHF 16
Alcachofas a la romana Vegetariano
Alcachofas tiernas salteadas con hierbas aromáticas.
CHF 17,50
Arancinetti con ragú de ternera
Arancinetti con ragú de ternera · 5 piezas
CHF 18
Rollitos de berenjena
Berenjena, jamón y queso Provola.
CHF 16
Aperitivo Spinella
Surtido de nuestros antipasti · por persona
CHF 22
Patatas fritas caseras Vegetariano
Patatas fritas caseras
CHF 12
Frescura italiana
Ensaladas
Verde Vegetariano
Lechuga, rúcula y glaseado de vinagre balsámico.
CHF 8,50
Mista Vegetariano
Lechuga, tomates cherry, virutas de Parmigiano y glaseado balsámico.
CHF 12
Reggiana Vegetariano
Rúcula, virutas de Parmigiano y glaseado balsámico.
CHF 12
La Sfiziosa Vegetariano
Burrata de Apulia DOP, tomates cherry, fresas, albahaca, grissini artesanales y glaseado balsámico.
CHF 36
Caprese Vegetariano
Tomate, Mozzarella di Bufala Campana DOP, rúcula y albahaca.
CHF 36
Estate Salentina
Jamón de Parma, Mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates cherry y aceitunas taggiasche.
CHF 38
Insalata Siciliana Vegetariano
Alcachofas, naranja, aceitunas taggiasche y rúcula.
CHF 29
Valtellina in fiore
Bresaola della Valtellina IGP, rúcula, tomates confitados, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano y glaseado balsámico.
CHF 38
Salsas cocidas a fuego lento
Pasta
La Pomodoro 2.0 Vegetariano
Penne o espaguetis, salsa de tomate tradicional, burrata y albahaca fresca.
CHF 30
Norma Vegetariano
Pasta siciliana, salsa de tomate, berenjenas fritas, ricotta salada y albahaca fresca.
CHF 30
Caserecce ai porcini Vegetariano
Pasta fresca con boletus y Parmigiano Reggiano.
CHF 33
Spaghetti alle vongole
Almejas vongole veraci, tomates cherry y perejil.
CHF 34
Risotto ai porcini Vegetariano
Boletus, teja de Parmigiano, brotes de alfalfa y perejil.
CHF 36
Risotto ’nduja & stracciatella
’Nduja picante, stracciatella y trufa.
CHF 38
Ravioli di Montagna
Ravioli rellenos, crema de alcachofa, stracciatella de búfala, speck del Trentino IGT y albahaca.
CHF 48
Amatriciana
Guanciale DOP, salsa de tomate, Pecorino Romano DOP y albahaca fresca.
CHF 32
Carbonara
Guanciale DOP, huevo, Parmigiano, Pecorino Romano DOP y pimienta negra.
CHF 32
Suplementos
Pasta sin gluten
CHF 3
Pasta fresca
CHF 3
Burrata 100 g
CHF 7,90
De nuestra cocina
Platos principales
Parmigiana di melanzane Vegetariano
Berenjena, salsa de tomate, mozzarella, Parmigiano DOP y albahaca.
CHF 26 / 36
Piadina Brontese
Mozzarella, mortadela, provola, stracciatella, rúcula y pistachos.
CHF 30
Piadina vegetariana Vegetariano
Berenjena, provola, rúcula, tomates secos y champiñones.
CHF 30
Burger all’italiana
Ternera, lechuga, tomate, Mozzarella di Bufala y cebollas caramelizadas.
CHF 36
Tartar de ternera
Ternera cortada a cuchillo, marinada siciliana, perejil y especias.
CHF 34 / 46
Grigliata Spinella · 250 g
Entrecot de ternera en láminas, marinada siciliana, ensalada mixta y patatas fritas caseras.
CHF 48
Burger « Che Fame »
Doble de ternera, Mozzarella di Bufala, cebollas caramelizadas, guanciale, lechuga, tomate, masa frita, stracciatella y glaseado.
CHF 46
El tiramisú de pistacho, especialidad de la casa.
Casero
Postres
Helados
Vainilla, chocolate o café · 1 bola / 2 bolas
CHF 6 / 11
Panna cotta
De romero o speculoos.
CHF 14
Cannolo siciliano
Pequeño / grande
CHF 6 / 15
Tiramisú clásico
CHF 15,90
Degustación de quesos italianos
Servido con mermeladas y miel · por persona
CHF 16
Sorbete de limón siciliano y menta
CHF 16,90
Fondant de chocolate
CHF 16,90
Black Sorbetto
Sorbetes caseros de frambuesa, melocotón y limón.
CHF 19,90
La bodega
Vinos
Tintos
La Fiorita Réserve Spéciale · Brunello di Montalcino 2016 · 15%
CHF 320
Mille e una Notte · Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah · 14%
CHF 178
Donna Fugata Maronea · Bolgheri Superiore · 14,5%
CHF 168
Casa di Terra · Amarone della Valpolicella · 15,5%
CHF 114
Le Sabbie dell’Etna · Etna Rosso DOC · 14%
CHF 94
Firriato Moreccio · Bolgheri DOC · 14%
CHF 94
Tenuta Orestiadi · 14,5%
CHF 86
Sandrina · Langhe Nebbiolo · 14%
CHF 74
Prinsi Lidia & Amato · Montepulciano d’Abruzzo · 13,5%
CHF 68
Chianti Classico DOCG · 13,5%
CHF 66 · copa 10,90
Primitivo della casa · 13%
CHF 48 · copa 7,90
Don Tomasi Nero d’Avola · 13%
CHF 54 · copa 8,90
Blancos, espumosos y rosados
Sul Vulcano · Etna Bianco DOC · 13,5%
CHF 94
Donna Fugata Sur Sur · Grillo · 12,5%
CHF 64
Donna Fugata Kabir · Moscato di Pantelleria DOC · 37,5 cl
CHF 64 · copa 14
Ca’De’Rocchi Ista · Pinot Grigio · 12,5%
CHF 56 · copa 8,90
Don Tomasi · Grillo Chardonnay · 12,5%
CHF 48 · copa 7,90
Dom Pérignon 2012 · 12,5%
CHF 450
Champagne Laurent-Perrier Rosé · 12%
CHF 156
Bruno Paillard · Champagne Brut · 12%
CHF 136
Champagne Laurent-Perrier Brut · 12%
CHF 110
Prosecco DOC Brut Millésimé · 11%
CHF 58 · copa 10
R by La Rouillère · Rosé · 13%
CHF 58
Favori Méditerranée · Rosé · 12,5%
CHF 48 · copa 7,90
Botellas de 75 cl salvo indicación contraria. El equipo de sala le asesorará encantado en su elección.
El bar Spinella
Cócteles de autor
Fresh Red Hugo
Flor de saúco, lima, menta, frutos rojos, prosecco y agua con gas.
CHF 17,90
Dry Lemon Gin
Ginebra infusionada con limón siciliano y delicado aroma de lavanda.
CHF 17,90
Sicilian Negroni
Campari, ginebra, vermut rojo con cítricos sicilianos y bitter de guindilla.
CHF 18,90
Cocoa Express
Vodka infusionado con cacao, café y un toque de avellana.
CHF 18,90
La Trinacria
Grappa infusionada con algarroba, limón y Aperol.
CHF 18,90
Viaggio in Italia
Grappa, Aperol, lima, fresa y Crodino.
CHF 18,90
Porn Star · Spinella’s Version
Vodka, lima, fruta de la pasión y emulsión de piña.
CHF 19,90
Agave de Jalisco
Tequila de albahaca, lima, agave, bitter de guindilla y saúco.
CHF 19,90
Maça Brasil
Cachaza, manzana verde, lima, piña y menta.
CHF 19,90
Tropical Spicy
Tequila de pimienta de Sichuan, lima, piña y fruta de la pasión.
CHF 19,90
Spinella Daiquiri
Ron blanco infusionado con menta, limón y sirope de limón.
CHF 19,90
Yoko Sour
Ginebra de yuzu, limón, mandarina y un toque de sakura.
CHF 21,90
L’Antillais
Rones de vainilla y coco, mango, lima y piña.
CHF 21,90
Tennessee Fashion
Whisky infusionado con canela y naranja sanguina siciliana.
CHF 21,90
Sugerencia del barman
Una creación exclusiva según sus gustos y la fruta del día.
CHF 21,90
Corn“gnac”
Coñac, palomitas y Prosecco millesimato.
CHF 24,90
Los clásicos
Mojito, Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Hugo, Aperol Spritz, Bellini…
CHF 16,90
Sin alcohol
Sin alcohol
Virgin Mojito / Virgin Colada
CHF 16,90
Fresh Lemonade
Limón, menta, sirope de azúcar y soda.
CHF 16,90
Primavera en Japón
Té verde con yuzu, lima y mandarina japonesa.
CHF 16,90
Granizados de fruta
Mango, coco, fresa o fruta de la pasión.
CHF 14
Black Sorbetto
Frambuesa, melocotón, limón y carbón vegetal.
CHF 19,90
Cervezas, refrescos y cafés
Bebidas
Cerveza artesanal de Ginebra · de barril 25 cl / 50 cl
CHF 6 / 10
FLEA · Bastola, Federico II, Violante o Isabella sin gluten
CHF 12
Corona, Peroni o Moretti · 33 cl
CHF 7
Coca-Cola / Coca-Cola Zero · 33 cl
CHF 5,50
Aranciata, Limonata o Chinotto · 33 cl
CHF 4,90
Bitter Crodino rojo o amarillo · 10 cl
CHF 4,90
Té helado · 33 cl
CHF 4,90
Néctar o zumo de fruta · 20 cl
CHF 4,90
Agua con gas o sin gas · 50 cl
CHF 4,90
Chocolate caliente casero
CHF 6,90
Capuchino / café con leche
CHF 5,50
Té caliente
CHF 4,90
Café / espresso / ristretto
CHF 2,90
Espresso descafeinado
CHF 3,90