Bruschetta tomate & basilic frais
Tomato and basil bruschetta · 3 pcs
CHF 8,50
La maison
Cuisine sicilienne · Genève
La carte Spinella
Une cuisine faite maison, généreuse et sincère, inspirée par les recettes de la Sicile.
Pour commencer & pour l’apéro
Antipasti
Frites gourmandes
Frites maison et fondue chaude de fromages italiens sélectionnés.
CHF 13
Dégustation de fromages italiens Végétarien
Sélection de fromages, confitures et miel · par personne
CHF 14
Planche dégustation
Charcuteries, fromages, confitures, miel et olives siciliennes · par personne
CHF 16
Burrata, mortadella & pistaches
Burrata de Campanie DOP, mortadella et pistaches.
CHF 16
Artichauts à la romaine Végétarien
Artichauts tendres sautés aux herbes aromatiques.
CHF 17,50
Arancinetti au ragoût de bœuf
Beef ragout arancini bites · 5 pcs
CHF 18
Rouleaux d’aubergines
Aubergines, jambon et Provola.
CHF 16
Apéritif Spinella
Assortiment de nos antipasti · par personne
CHF 22
Frites maison Végétarien
Homemade French fries
CHF 12
Fraîcheur italienne
Insalate
Verde Végétarien
Laitue, roquette et glaçage au vinaigre balsamique.
CHF 8,50
Mista Végétarien
Laitue, tomates cerises, copeaux de Parmigiano et glaçage balsamique.
CHF 12
Reggiana Végétarien
Roquette, copeaux de Parmigiano et glaçage balsamique.
CHF 12
La Sfiziosa Végétarien
Burrata des Pouilles DOP, tomates cerises, fraises, basilic, grissini artisanal et glaçage balsamique.
CHF 36
Caprese Végétarien
Tomate, Mozzarella di Bufala Campana DOP, roquette et basilic.
CHF 36
Estate Salentina
Jambon cru de Parme, Mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates cerises et olives taggiasche.
CHF 38
Insalata Siciliana Végétarien
Artichauts, orange, olives taggiasche et roquette.
CHF 29
Valtellina in fiore
Bresaola della Valtellina IGP, roquette, tomates confites, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano et glaçage balsamique.
CHF 38
Sauces mijotées lentement
Pasta e risotto
La Pomodoro 2.0 Végétarien
Penne ou spaghetti, sauce tomate à l’ancienne, burrata et basilic frais.
CHF 30
Norma Végétarien
Pâtes siciliennes, sauce tomate, aubergines frites, ricotta salée et basilic frais.
CHF 30
Caserecce ai porcini Végétarien
Pâtes fraîches aux bolets et Parmigiano Reggiano.
CHF 33
Spaghetti alle vongole
Vongole veraci, tomates cerises et persil.
CHF 34
Risotto ai porcini Végétarien
Cèpes, tuile de Parmigiano, pousses d’alfalfa et persil.
CHF 36
Risotto ’nduja & stracciatella
’Nduja relevée, stracciatella et truffe.
CHF 38
Ravioli di Montagna
Ravioli farcis, crème d’artichaut, stracciatella de bufflonne, speck du Trentin IGT et basilic.
CHF 48
Amatriciana
Guanciale DOP, sauce tomate, Pecorino Romano DOP et basilic frais.
CHF 32
Carbonara
Guanciale DOP, œuf, Parmigiano, Pecorino Romano DOP et poivre noir.
CHF 32
Pâtes sans gluten + CHF 3 · Pâtes fraîches + CHF 3 · Burrata 100 g + CHF 7,90
La cucina
Plats
Parmigiana di melanzane Végétarien
Aubergines, sauce tomate, mozzarella, Parmigiano DOP et basilic.
CHF 26 / 36
Piadina Brontese
Mozzarella, mortadella, provola, stracciatella, roquette et pistaches.
CHF 30
Piadina vegetariana Végétarien
Aubergines, provola, roquette, tomates séchées et champignons.
CHF 30
Burger all’italiana
Bœuf, salade, tomate, Mozzarella di Bufala et oignons caramélisés.
CHF 36
Tartare de bœuf
Bœuf coupé au couteau, marinade sicilienne, persil et épices.
CHF 34 / 46
Grigliata Spinella · 250 g
Entrecôte de bœuf escalopée, marinade sicilienne, salade mixte et frites maison.
CHF 48
Burger « Che Fame »
Double bœuf, Mozzarella di Bufala, oignons caramélisés, guanciale, salade, tomate, pâte frite, stracciatella et glaçage.
CHF 46
Le tiramisù à la pistache, signature de la maison.
Fait maison
Dolci
Glaces
Vanille, chocolat ou café · 1 boule / 2 boules
CHF 6 / 11
Panna cotta
Au romarin ou au spéculoos.
CHF 14
Cannolo sicilien
Petit / grand
CHF 6 / 15
Tiramisù classique
CHF 15,90
Dégustation de fromages italiens
Servis avec confitures et miel · par personne
CHF 16
Sorbetto citron sicilien & menthe
CHF 16,90
Fondant au chocolat
CHF 16,90
Black Sorbetto
Sorbets maison framboise, pêche et citron.
CHF 19,90
La cantina
Vins
Rouges
La Fiorita Réserve Spéciale · Brunello di Montalcino 2016 · 15%
CHF 320
Mille e una Notte · Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah · 14%
CHF 178
Donna Fugata Maronea · Bolgheri Superiore · 14,5%
CHF 168
Casa di Terra · Amarone della Valpolicella · 15,5%
CHF 114
Le Sabbie dell’Etna · Etna Rosso DOC · 14%
CHF 94
Firriato Moreccio · Bolgheri DOC · 14%
CHF 94
Tenuta Orestiadi · 14,5%
CHF 86
Sandrina · Langhe Nebbiolo · 14%
CHF 74
Prinsi Lidia & Amato · Montepulciano d’Abruzzo · 13,5%
CHF 68
Chianti Classico DOCG · 13,5%
CHF 66 · verre 10,90
Primitivo della casa · 13%
CHF 48 · verre 7,90
Don Tomasi Nero d’Avola · 13%
CHF 54 · verre 8,90
Blancs, bulles & rosés
Sul Vulcano · Etna Bianco DOC · 13,5%
CHF 94
Donna Fugata Sur Sur · Grillo · 12,5%
CHF 64
Donna Fugata Kabir · Moscato di Pantelleria DOC · 37,5 cl
CHF 64 · verre 14
Ca’De’Rocchi Ista · Pinot Grigio · 12,5%
CHF 56 · verre 8,90
Don Tomasi · Grillo Chardonnay · 12,5%
CHF 48 · verre 7,90
Dom Pérignon 2012 · 12,5%
CHF 450
Champagne Laurent-Perrier Rosé · 12%
CHF 156
Bruno Paillard · Champagne Brut · 12%
CHF 136
Champagne Laurent-Perrier Brut · 12%
CHF 110
Prosecco DOC Brut Millésimé · 11%
CHF 58 · verre 10
R by La Rouillère · Rosé · 13%
CHF 58
Favori Méditerranée · Rosé · 12,5%
CHF 48 · verre 7,90
Bouteilles 75 cl sauf indication. Les maîtres de salle accompagnent volontiers chaque choix.
Le bar Spinella
Cocktails signatures
Fresh Red Hugo
Fleur de sureau, lime, menthe, fruits rouges, prosecco et eau gazeuse.
CHF 17,90
Dry Lemon Gin
Gin infusé au citron sicilien et délicat parfum de lavande.
CHF 17,90
Sicilian Negroni
Campari, gin, vermouth rouge aux agrumes de Sicile et bitter au piment.
CHF 18,90
Cocoa Express
Vodka infusée au cacao, café et note de noisette.
CHF 18,90
La Trinacria
Grappa infusée à la caroube, citron jaune et Aperol.
CHF 18,90
Viaggio in Italia
Grappa, Aperol, citron vert, fraise et Crodino.
CHF 18,90
Porn Star · Spinella’s Version
Vodka, citron vert, fruit de la passion et émulsion d’ananas.
CHF 19,90
Agave de Jalisco
Tequila au basilic, lime, agave, bitter au piment et sureau.
CHF 19,90
Maça Brasil
Cachaça, pomme verte, citron vert, ananas et menthe.
CHF 19,90
Tropical Spicy
Tequila au poivre de Sichuan, lime, ananas et fruit de la passion.
CHF 19,90
Spinella Daiquiri
Rhum blanc infusé à la menthe, citron jaune et sirop de citron.
CHF 19,90
Yoko Sour
Gin au yuzu, citron jaune, mandarine et note de sakura.
CHF 21,90
L’Antillais
Rhums vanille et coco, mangue, citron vert et ananas.
CHF 21,90
Tennessee Fashion
Whisky infusé à la cannelle et orange sanguine sicilienne.
CHF 21,90
Suggestion du Barman
Une création exclusive selon vos envies et les fruits du jour.
CHF 21,90
Corn“gnac”
Cognac, popcorn et Prosecco millesimato.
CHF 24,90
Les classiques
Mojito, Caipirinha, Margarita, Piña Colada, Hugo, Aperol Spritz, Bellini…
CHF 16,90
Sans alcool
Mocktails
Virgin Mojito / Virgin Colada
CHF 16,90
Fresh Lemonade
Citron, menthe, sirop de sucre et soda.
CHF 16,90
Printemps au Japon
Thé vert au yuzu, citron vert et mandarine japonaise.
CHF 16,90
Granités aux fruits
Mangue, coco, fraise ou fruit de la passion.
CHF 14
Black Sorbetto
Framboise, pêche, citron et charbon végétal.
CHF 19,90
Bières, softs & cafés
Boissons
Bière artisanale de Genève · pression 25 cl / 50 cl
CHF 6 / 10
FLEA · Bastola, Federico II, Violante ou Isabella sans gluten
CHF 12
Corona, Peroni ou Moretti · 33 cl
CHF 7
Coca-Cola / Coca-Cola Zero · 33 cl
CHF 5,50
Aranciata, Limonata ou Chinotto · 33 cl
CHF 4,90
Crodino bitter rouge ou jaune · 10 cl
CHF 4,90
Thé froid · 33 cl
CHF 4,90
Nectar ou jus de fruit · 20 cl
CHF 4,90
Eau gazeuse ou plate · 50 cl
CHF 4,90
Chocolat chaud maison
CHF 6,90
Cappuccino / renversé
CHF 5,50
Thé chaud
CHF 4,90
Café / espresso / ristretto
CHF 2,90
Espresso décaféiné
CHF 3,90
La table est prête.
Toutes les préparations sont faites maison. Prix en francs suisses, TVA 8,1 % incluse.
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